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Miso yang enak, pasta miso, sup miso, miso putih, miso merah, miso Shinsuji, miso merah

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日本人的饭桌上

少不了一碗热气腾腾的味噌汤

在寒冷的早晨

喝上一碗热乎乎的味噌汤

心情也变得暖和起来

甚至有一种充满活力的感觉

冬日

一碗发酵后的日式酱汤恰适陪伴

 

 

 

 

 

品名：酿造酱

配料：大米、大豆（非转基因）、精盐、糖、鲣鱼粉、昆布汁、酒精

产地： 辽宁省大连市

规格：500g袋

日期： 12个月

储存： 避开阳光直射，请冷藏保存

 

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一汁一菜

一碗米饭，一碗汤，一碟小菜

这便是日本崇尚返璞归真的粗茶淡饭

这一碗汤，指的就是味噌汤

日本饮食文化中

一道恒久的风景线

无酱汤，不成饭

 

 

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这一款鲣鱼味噌

在味噌中融入鲣鱼、昆布高汤

味噌本身营养丰富

这样一来

在口味上也显得更加饱满，层次感丰富

呈现出一派海洋之味

 

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味噌的用途广泛

日本的味噌汤普遍清汤寡水

几片油绿的海藻

加上几块隐约可见的豆腐

味道却都蕴藏在味噌中

 

 

举凡腌渍小菜

凉拌菜的淋酱

火锅汤底

各式烧烤及炖煮料理等

处处都可见到味噌活跃的踪迹

《深夜食堂》每集开头，

都是以一锅猪肉味噌汤开始的

 

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蛤蜊味噌汤做法

 

材料：蛤蜊、豆腐、青菜、小葱、韭菜、小米椒、芝麻、味噌等

1、将蛤蜊在开水中汆烫至贝壳刚刚打开即刻捞出

2、韭菜切段，小米椒切段，豆腐切成小块备用

3、取1小袋味噌汤在汤锅中加开水化开

4、倒入豆腐、韭菜和青菜，加少许植物油煮开

5、加入汆过的蛤蜊，撒上葱花、小米椒即可出锅

 

 

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